Koykan mieri z Bratislavy do regiónov

Viac fotografií v galérii

1/6

V tomto článku sa dozviete

• Kam chce Koykan na Slovensku ďalej expandovať
• Koľko stojí vstup do franšízy a aká je návratnosť
• Na čom koncept stojí a ako sa snaží osloviť zákazníkov
• Ako značka plánuje rásť v Európe

Chorvátska gastro značka Koykan vstúpila na slovenský trh v roku 2025 a aktuálne aktívne hľadá franšízových partnerov naprieč regiónmi. Cieľom je budovať sieť vo veľkých mestách aj silných regionálnych centrách, predovšetkým v obchodných centrách a frekventovaných lokalitách s vysokým pohybom ľudí.

Koncept stojí na ponuke inšpirovanej globálnym street foodom. Menu kombinuje prvky medzinárodných kuchýň – od burrit cez gyros a bergery až po curry či ázijské bowly. Práve variabilita chutí umožňuje značke osloviť široké spektrum zákazníkov. Tento prístup zároveň zodpovedá širšiemu vývoju trhu, keď zákazníci čoraz častejšie vyhľadávajú spojenie rýchlej gastronómie a zážitku.

Pobočky v nákupných centrách Eurovea a Aupark od otvorenia sprevádzajú plné stoly a vysoká návštevnosť. „Teší nás, ako rýchlo si Koykan našiel svoje miesto aj na Slovensku. Ukazuje sa, že spojenie rýchlej obsluhy a pestrej ponuky dáva zmysel aj na tomto trhu,“ hovorí franšízový manažér Marko Gnjidić. Podľa neho to zároveň potvrdzuje, že koncept globálneho street foodu má na Slovensku potenciál.

Rast podporený tržbami aj dopytom

Do konca minulého roka rozšíril Koykan svoju sieť na osem reštaurácií v troch krajinách, ďalších päť projektov je už podpísaných a vo fáze realizácie. Tento rok značka plánuje ďalšiu expanziu nielen v strednej a východnej Európe, ale aj smerom do regiónu DACH (Nemecko, Rakúsko, Švajčiarsko). Táto kombinácia trhov má vytvoriť základ pre širšie európske pôsobenie, a to prostredníctvom vlastných aj franšízových reštaurácií.

Okrem geografickej expanzie rastie aj samotný biznis. Skupina podľa svojich vyhlásení očakáva, že počas nasledujúcich 12 mesiacov dosiahne tržby minimálne 6,5 milióna eur, čo predstavuje viac než dvojnásobný medziročný rast. Aktuálne Koykan pripravuje aj nový model financovania, v ktorom by mali väčšiu úlohu zohrávať franšízanti a investičné štruktúry typu AIF fondov.

Stabilný model a rýchla návratnosť

Z pohľadu investorov je kľúčová ekonomika projektu. Vstupná investícia do franšízy Koykan začína na 195 000 – 275 000 eur v závislosti od lokality. Táto suma zahŕňa pomoc s výberom lokality, realizáciou prevádzky aj zabezpečením potrebných povolení. Súčasťou je aj školenie, marketingová podpora, franšízant získava prístup k dodávateľom, manuálom a digitálnym nástrojom. Koykan zároveň ponúka financovanie vybavenia, vďaka ktorému je možné znížiť počiatočnú investíciu až na 100 000 eur.

Návratnosť investície sa pohybuje okolo troch rokov, a to vďaka kombinácii štandardizovanej prevádzky, silnej značky a centralizovanej podpory. Franšízanti nevstupujú do podnikania „na zelenej lúke“, ale do systému overeného na viacerých trhoch a pripraveného na ďalšie škálovanie.

Kľúčové poznatky

Koykan vznikol v roku 2012 v chorvátskom Záhrebe, dnes pôsobí aj na Slovensku a v Česku. Postupne plánuje expandovať do Nemecka, Rakúska, Slovinska a Maďarska.

Na Slovensku sa značka zameriava na mestá nad 35-tisíc obyvateľov. Hľadá partnerov, ktorí chcú biznis aktívne rozvíjať, a to aj formou viacerých pobočiek v jednom regióne. Konkrétna výška investície sa líši podľa formátu a lokality, v niektorých prípadoch je možné využiť spolufinancovanie.