Nová príležitosť v kaviarenskom biznise

Spezax Caffe v sebe spája niekoľko priestorov – kaviareň, cukráreň, zmrzlináreň aj lounge bar. Hostia sem chodia nielen na výberovú kávu a zákusok, ale aj na brunch, drink alebo netradičný dezert. Kaviarenská sieť aktuálne funguje na dvoch miestach, v Banskej Bystrici a vo Zvolene. Teraz sa rozhodla otvoriť sa spolupráci s franšízovými partnermi. „Naším cieľom je rozširovať sa tempom približne dvoch nových pobočiek ročne. Chceme si udržať zdravý rast, aby sme sa dokázali každému novému franšízantovi naplno venovať a poskytnúť mu potrebnú podporu,“ vysvetľuje zakladateľ Julius Zajac.

Spezax Caffe sa hodí najmä do okresných a krajských miest. Ideálny je priestor o veľkosti od 60 m² v lokalitách s vysokou pešou návštevnosťou – v centrách miest, pri obchodných centrách alebo v blízkosti škôl a univerzít. „Radi by sme otvorili prevádzku vo väčších mestách na západe a východe Slovenska. Neobmedzujeme sa však iba na tieto regióny. Do budúcna zvažujeme aj expanziu na český trh,“ upresňuje Zajac.

Jednoduchší štart vďaka podpore

Novým franšízantom chce vznikajúca sieť ponúknuť skúsenosti, ktoré získala pri rozbehu vlastných podnikov. Súčasťou spolupráce je úvodné školenie, podpora pri otvorení, pravidelné konzultácie, ale aj kompletné manuály a IT systém na riadenie prevádzky. Podľa slov franšízora je najčastejšou chybou začínajúcich podnikateľov v kaviarenskom segmente práve to, že majú dobrý produkt, ale podceňujú marketing a budovanie značky – a práve s tým im vie pomôcť.

Investícia do novej prevádzky začína na 60 tisícoch eur, odvíja sa od veľkosti a stavu priestorov. Partner získava exkluzivitu na vybrané územie a individuálny finančný plán, ktorý pomôže nastaviť vhodné podmienky na rozbeh podnikania. „Návratnosť investície v našom modeli vychádza do 2 rokov. Najviac ju ovplyvňuje to, do akej miery sa franšízant drží overených postupov a odporúčaní, ktoré má k dispozícii v prevádzkovej príručke a vďaka podpore franšízora,“ uzatvára Zajac.