Návod pre franšízu
Pri nákupe franšízovej licencie získavajú franšízanti nie iba právo používať značku. Základom ich fungovania býva tzv. operačný manuál. Akú funkciu plnia v ich podnikaní?
Prevádzkový manuál plní dve hlavné funkcie. Na jednej strane je pre franšízanta zdrojom vedomostí, týkajúcich sa postupov a pravidiel, ktoré je potrebné dodržiavať v rámci danej franšízovej koncepcie. Na strane druhé je jeho účelom zabezpečenie know-how a obchodného tajomstva franšízora, ktoré sú spísané v podobe učebnicových pravidiel, a nachádzajú sa vo franšízovej zmluve. Majú teda dôverný charakter.
Prevádzkoví manuál považujú franšízori za akúsi "bibliu" svojho zdieľaného podnikania a je nevyhnutnou súčasťou procesov pri efektívnom začleňovaní partnerov do každej siete. Príprava operačného manuálu býva pre budúceho franšízora výzvou. Spísanie všetkých postupov zaberie minimálne niekoľko mesiacov. Výsledkom úsilia franšízorov je dokument, ktorí má niekoľko desiatok aj stoviek stránok s návodom ako podnikať a riadiť svoj podnik.
Kedy dostávajú manuál do rúk franšízanti?
Franšízanti sa s ním môžu detailne zoznámiť až po podpísaní zmluvy. Týmto spôsobom si franšízor chráni svoje know-how. V priebehu rokovania si však väčšinou môžu franšízanti overiť aspoň jeho existenciu nahliadnutím. Niektoré značky po úvodných rozhovoroch záujemcom o franšízy dávajú na podpis tzv. Dohodu o mlčanlivosti a až po prípravách na otvorenie pobočky či zahájení podnikania prichádza k podpisu franšízovej zmluvy, s ktorým franšízant získava tiež príslušný operačný manuál.
Čo všetko by mal franšízový manuál obsahovať?
Nedá sa vytvoriť univerzálny obsah, pretože každé odvetvie a každé podnikanie sa riadi vlastnými pravidlami. Iné postupy a pravidlá budete dodržiavať v prípade predajcu psieho krmiva, a inak budete riadiť reštauráciu. Správne vytvorený návod na franšízový biznis by mal však v každom prípade obsahovať určité základné prvky. V úvode prevádzkového manuálu by sme mali nájsť krátku informáciu o tom, v čom spočíva franšízový koncept a aká je filozofia vlastníka.
Je tu tiež možné krátko popísať očakávania voči franšízantom, a uviesť s akým druhom podpory a výhod zo strany franšízora môžu počítať. Podstatná časť dokumentu obsahuje podrobný popis pravidiel fungovania franšízového systému a vzájomných vzťahov medzi franšízorom a franšízantom. Po nej obvykle nasleduje kapitola venovaná organizačným postupom.
Znamená to, že v manuáli je napríklad stanovená aj otváracia doba franšízy?
Áno, táto kapitola obsahuje obvykle informácie o otváracej dobe franšízovej prevádzky, popis pracovných miest a pracovných povinností zamestnancov, pravidlá ich náboru, školení a tiež požiadavky ohľadom pracovného odevu. Táto kapitola zoznámi franšízanta tiež so štandardami, ktoré by mal dodržiavať pri obsluhe zákazníka a s odporučenou cenovou politikou. Časť venovaná postupom obsahuje tiež popis kontrolných mechanizmov a pravidlá pre marketingové činnosti.
Významnou súčasťou manuálu je zoznam zariadenia, nevyhnutného pre podnikanie v rámci daného reťazca. Zoznam by mal tiež obsahovať návody na obsluhu zariadenia, dodaného franšízorom. Týka sa to bežnej prevádzky aj odstraňovania základných, najčastejších chýb. Mal by obsahovať aj adresár a telefóne kontakty na dodávateľov zariadenia a servisy.
Súčasťou manuálu sú aj vzorové formuláre, ktoré bude franšízant používať pri svojom podnikaní. Mali by sa tu nachádzať vzorové pracovné zmluvy, zaväzujúce zamestnancov franšízanta k dodržiavaniu mlčanlivosti ohľadom dôverných informácií a všetky iné dokumenty, potrebné pre komunikáciu s klientmi a kontrahentmi.
Čo keď nastanú napríklad zmeny vo firme? Aká je platnosť prevádzkového manuálu?
Prevádzkový manuál nie je samozrejme dokument platný navždy. V podnikaní, ktoré odráža tržné trendy, sa mení produktová ponuka, spôsob obsluhy klientov a interné postupy. So všetkými modifikáciami tohto typu by mal prevádzkový manuál počítať tak, aby sa franšízanti mohli priebežne zoznamovať s aktuálnymi pravidlami prevádzkovania podnikania. Priebežne je možné ho dopĺňať a upravovať podľa potreby.
Aké bývajú z vašich skúseností najčastejšie chyby pri tvorbe manuálu?
Určite je to jeho nezrozumiteľnosť. Návod na obsluhu franšízového systému by mal byť spísaný bežným jazykom. Aj tie najzložitejšie postupy je možné popísať tak, aby ich pochopil aj laik. Úlohou manuálu je zjednodušiť prevádzku firmy franšízantom a franšízorom zjednodušiť riadenie celej franšízovej siete. Na druhú stranu aj ten najlepšie zostavený zoznam postupov nezahrnuje udalosti, s ktorými sa môže franšízant stretnúť vo víre tržných bojov.
Vytvorenie prosperujúcej franšízovej siete vyžaduje nie iba prepracovanú dokumentáciu, ale najmä starostlivosť o vzťahy. Žiadny postup nie je natoľko účinnou prevenciou proti problémom a konfliktom ako bezprostredne pravidelný kontakt a komunikácia.
Lenka Nováková
PROFIT system franchise services
Prečítaj články
„Pri vstupe na nový trh, musíte dôkladne analyzovať, či vaše pravidlá budú fungovať aj v iných krajinách,“ hovorí Lenka Nováková, konzultantka PROFIT system franchise services
„Aj keď sa nezmenil počet našich pobočiek, zisk sa zdvihol o 70 %. Je čas naskočiť na dobrú vlnu v našom podnikaní,“ hovorí riaditeľ franšízy jazykových škôl Zaraz Martin Kňoška.
„Stratégiou našej spoločnosti je, aby postupne všetky reštaurácie na slovenskom trhu prešli do rúk franšízantov,“ hovorí Operation&Franchising Director McDonald’s Jaroslav Sedláček.
Ako sa vyvíja franšízing v súčasnej ekonomickej a politickej situácii? Vyhliadky na rok 2024 sme prebrali s Markom Halfarom z poradenskej spoločnosti PROFIT system.
„Každý, kto rozpozná krásu nášho vzdelávacieho poslania, je spôsobilý stať sa franšízantom Young Engineers,“ hovorí zakladateľ tohto amerického vzdelávacieho konceptu Amir Asor.
Najčítanejšie
Kaliforňan sa so svojím bowl konceptom dostáva už aj do susednej Českej republiky. Kto stojí za úspechom slovenskej franšízy v Brne?
Každý deň ľudia pozrú na YouTube viac ako miliardu videí. Prečo to nevyužiť pre vlastný zisk?
Žijeme v „dobe značkovej“, v ktorej sa rad transakcií, najmä pokiaľ ide o predaje franšízových licencií, riadi dobrým menom a tým, ako sú jednotlivé značky vnímané.
Značka štýlovej módy má za sebou tridsať rokov pôsobenia v Poľsku a ďalších krajinách. Na Slovensku teraz hľadá franšízantov s citom pre módny biznis.
V samostatnom franchisingu je niekoľko základných pojmov, ktoré by mal poznať každý, kto sa o tento spôsob podnikania aspoň trocha zaujíma.
Populárne na fóre
TOP 10 svetových franšíz
7-eleven je obchod so zmiešaným tovarom? 7-eleven je mezinárodní řetězec maloobchodů se smíšeným zbožím.
10 krokov k založeniu firmy
Vyborna stranka, sice si neviem predstavit ako studujem obchodny zakonnik.Peniaze som si zarobil v zahranici, a nemam skolu,ktora by ma naucila orientovat sa v takych...